Szakszuka
Pochodząca z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej szakszuka to uwielbiane danie śniadaniowe lub brunchowe. Jest prosta w przygotowaniu, niezwykle sycąca i pełna aromatycznych przypraw. Podawaj gorącą z chrupiącym pieczywem do maczania.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (ok. 800g) krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 4 duże jajka
- Sól, czarny pieprz i świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i paprykę, aż zmiękną, około 5-7 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj krojone pomidory, kmin rzymski i wędzoną paprykę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 10-15 minut, pozwalając sosowi lekko zgęstnieć. Dopraw solą i pieprzem.
- Zrób cztery małe zagłębienia w sosie pomidorowym za pomocą łyżki. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego zagłębienia. Przykryj patelnię i gotuj przez 5-8 minut, lub do momentu, gdy białka się zetną, a żółtka będą ugotowane do pożądanego stopnia.
- Zdejmij z ognia, udekoruj świeżą natką pietruszki (lub kolendrą) i podawaj natychmiast z chrupiącym pieczywem do maczania.
Wskazówki
- Dla ostrzejszego smaku dodaj szczyptę płatków chili wraz z innymi przyprawami podczas gotowania sosu.
- Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco szeroka, aby pomieścić jajka bez ścisku, co zapewni równomierne gotowanie.
Śledź ten posiłek w CaloVibe
Śledź kalorie i makroelementy tej pożywnej szakszuki, dodając zdjęcie w aplikacji CaloVibe!
CaloVibe na iPhone’a
Śledzenie odżywiania w dopracowanej formie.
Zrób zdjęcie i w kilka sekund uzyskaj czytelny przegląd kalorii oraz makro. Spokojny, dopracowany sposób na codzienne śledzenie posiłków.
Śledzenie ze zdjęcia
Kalorie i makro
Zaprojektowane z myślą o przejrzystości