Śniadanie

Klasyczne Kedgeree

Kedgeree to ponadczasowy klasyk śniadaniowy, wywodzący się z Indii i spopularyzowany w Wielkiej Brytanii. To pocieszający i pikantny posiłek, idealny na weekendowy brunch lub sycący początek dnia. Połączenie wędzonej ryby, ryżu i przypraw tworzy wyjątkowy profil smakowy.

Składniki

200g filetów z wędzonego łupacza
1 szklanka ryżu basmati
2 duże jajka
2 łyżki masła
1 cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka proszku curry
1/2 szklanki mrożonego groszku
Świeża natka pietruszki, posiekana, do dekoracji

Przygotowanie

Jajka gotuj przez 7 minut, następnie schłodź i obierz. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Łupacza gotuj w delikatnie wrzącej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie ugotowany. Podziel rybę na płatki, usuwając ości.
Na patelni roztop masło, zeszklij cebulę, a następnie wmieszaj proszek curry i smaż przez 1 minutę. Dodaj ugotowany ryż, płatki łupacza i groszek. Delikatnie podgrzewaj.
Delikatnie połącz wszystkie składniki. Podawaj na ciepło, udekorowane ćwiartkami jajek i świeżą natką pietruszki.

Wskazówki

Użyj wcześniej ugotowanego ryżu, aby uzyskać najlepszą konsystencję; zapobiegnie to rozgotowaniu dania.
Dostosuj ilość proszku curry do własnego smaku; łagodna mieszanka dobrze sprawdzi się na śniadanie.