Dîner

Poulet Cacciatore

Name: Poulet Cacciatore
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 5 cm; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 2 poivrons (rouge, vert), coupés en lanières; 3 gousses d'ail, hachées; 1 boîte (800 g) de tomates concassées; 125 ml de bouillon de poulet; 1 cuillère à café d'origan séché, sel et poivre noir au goût

Le Poulet Cacciatore apporte la chaleur de la cuisine italienne à votre table. Des morceaux de poulet tendres sont braisés avec des poivrons, des oignons et des tomates concassées, créant un plat robuste et satisfaisant. C'est un classique simple et sain, parfait pour un dîner de semaine.

Ingrédients

700 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 5 cm
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, haché
2 poivrons (rouge, vert), coupés en lanières
3 gousses d'ail, hachées
1 boîte (800 g) de tomates concassées
125 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à café d'origan séché, sel et poivre noir au goût

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou faitout à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, puis les retirer et réserver.
Ajouter l'oignon et les poivrons dans la cocotte, faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5-7 minutes. Incorporer l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter les tomates concassées, le bouillon de poulet, l'origan, le sel et le poivre. Porter à frémissement.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Servir chaud.

Astuces

Pour une saveur plus profonde, dorer le poulet jusqu'à obtenir une belle croûte avant d'ajouter les légumes.
Ce plat est encore meilleur le lendemain, idéal pour la préparation des repas.