Dîner

Pain de Viande Américain Classique

Name: Pain de Viande Américain Classique
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 700 g de bœuf haché (85/15 ou 90/10 maigre); 1 tasse de chapelure (nature ou panko); 1/2 tasse d'oignon finement haché; 1 gros œuf, battu; 1/2 tasse de lait (tout type); 2 c. à soupe de sauce Worcestershire; Sel et poivre noir au goût; Pour le glaçage : 1/2 tasse de ketchup, 2 c. à soupe de cassonade, 1 c. à café de moutarde

Rien ne vaut un pain de viande classique pour un dîner copieux et satisfaisant. Cette recette vous offre ce goût familier et réconfortant avec des ingrédients simples et des étapes claires. C'est parfait pour un repas de semaine et les restes sont délicieux.

Ingrédients

700 g de bœuf haché (85/15 ou 90/10 maigre)
1 tasse de chapelure (nature ou panko)
1/2 tasse d'oignon finement haché
1 gros œuf, battu
1/2 tasse de lait (tout type)
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre noir au goût
Pour le glaçage : 1/2 tasse de ketchup, 2 c. à soupe de cassonade, 1 c. à café de moutarde

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélangez délicatement le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, l'œuf, le lait, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Façonnez le mélange en pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium ou dans un moule à pain.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le ketchup, la cassonade et la moutarde pour le glaçage. Étalez uniformément sur le dessus du pain de viande.
Faites cuire pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.

Astuces

Pour une option plus maigre, utilisez de la dinde hachée ou un mélange de bœuf et de dinde hachés.
Les restes de tranches de pain de viande font de superbes sandwichs le lendemain !