Dîner

Base simple de crêpes salées

Name: Base simple de crêpes salées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 tasses (180g) de farine tout usage; 2 gros œufs; 1 tasse (240ml) de lait; 0,5 tasse (120ml) d'eau; 0,5 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (pour la pâte) + un peu plus pour la friture

Débloquez une infinité de possibilités de dîners avec cette base simple de crêpes salées. Incroyablement facile à préparer, elle sert de toile neutre pour vos garnitures préférées, des légumes frais aux restes de viande ou de fromage. Une base polyvalente pour tout repas.

Ingrédients

1,5 tasses (180g) de farine tout usage
2 gros œufs
1 tasse (240ml) de lait
0,5 tasse (120ml) d'eau
0,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (pour la pâte) + un peu plus pour la friture

Préparation

Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un bol séparé, battez les œufs, le lait, l'eau et 1 cuillère à soupe d'huile.
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux secs, en fouettant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez 1/4 tasse de pâte par crêpe; cuisez 2-3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuces

Laissez reposer la pâte 10-15 minutes avant de cuire pour une texture plus légère.
Ajustez légèrement le liquide si nécessaire; la pâte doit être assez épaisse pour tenir mais facile à verser.