Dîner

Pâtes crémeuses poulet et courgettes

Name: Pâtes crémeuses poulet et courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles; 225 g de penne ou rotini de blé entier; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, hachées; 120 ml de bouillon de poulet; 60 g de yogourt grec nature ou de fromage frais allégé; 60 g de parmesan râpé, plus pour le service

Envie d'un dîner rapide et sain ? Ces pâtes crémeuses poulet et courgettes sont la solution. Le poulet grillé et les courgettes tendres sont mélangés aux pâtes dans une sauce légère et savoureuse, idéale pour les soirs de semaine. Une version fraîche et réconfortante d'un classique.

Ingrédients

2 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
225 g de penne ou rotini de blé entier
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
120 ml de bouillon de poulet
60 g de yogourt grec nature ou de fromage frais allégé
60 g de parmesan râpé, plus pour le service

Préparation

Assaisonnez les poitrines de poulet de sel et poivre, puis faites-les griller ou cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez reposer, puis coupez-les en morceaux de taille bouchée.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et l'ail, faites sauter 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Égouttez les pâtes en réservant 120 ml d'eau de cuisson. Ajoutez le bouillon de poulet et le yogourt grec (ou le fromage frais) dans la poêle avec les courgettes. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement épaissie.
Ajoutez les pâtes cuites, le poulet tranché et le parmesan dans la poêle. Mélangez bien, en ajoutant un filet d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir la consistance crémeuse désirée. Servez immédiatement.

Astuces

Pour un repas encore plus rapide, utilisez du poulet rôti déjà cuit.
Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant plus de bouillon de poulet ou un peu plus de yogourt grec, selon votre préférence.