Toskansk Panzanella-sallad
Panzanella är en traditionell italiensk sallad som ofta avnjuts under de varmare månaderna. Den använder smart nog gammalt bröd och förvandlar det till en härlig komponent indränkt i saftiga tomater och en syrlig vinägrett. Enkel, smakrik och otroligt mättande.
Ingredienser
- 4 dl gammalt, grovt bröd, rivet i 2,5 cm stora bitar
- 3 stora mogna tomater, hackade
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 gurka, tärnad
- 0,5 dl färska basilikablad, rivna
- 3 msk rödvinsvinäger
- 4 msk extra jungfruolivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Lägg de rivna brödbitarna i en stor skål. Tillsätt hackade tomater, skivad rödlök, tärnad gurka och riven basilika.
- Vispa ihop rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar i en liten skål för att skapa dressingen.
- Häll dressingen över salladsingredienserna. Blanda försiktigt tills allt är väl kombinerat och brödet börjar suga upp safterna.
- Låt salladen stå i minst 15-30 minuter före servering så att smakerna hinner blandas och brödet mjukna.
Tips
- För bästa resultat, använd ett gott, dagsgammalt rustikt bröd som ciabatta eller surdegsbröd.
- Du kan lägga till kapris eller oliver för en extra salt smak om du vill.
Logga måltiden med CaloVibe
Spåra kalorier och makros för denna autentiska Panzanella-sallad enkelt med CaloVibe!
CaloVibe för iPhone
Näringsspårning, förfinad.
Ta en bild och få en tydlig överblick över kalorier och makron på några sekunder. Ett lugnt och genomtänkt sätt att följa vardagens måltider.
Logga med foto
Kalorier och makron
Designad för tydlighet