Grillad Persika- & Prosciuttosallad
För en snabb och elegant måltid, prova denna sallad med grillad persika och prosciutto. Värmen från persikorna framhäver deras sötma, vilket perfekt balanserar den salta prosciutton och peppriga ruccolan. En enkel men sofistikerad rätt, perfekt för vardagskvällar.
Ingredienser
- 2 mogna persikor, halverade och urkärnade
- 1 msk olivolja, plus extra för ringling
- 100 g färsk ruccola
- 6 skivor prosciutto, tunt skivad
- 125 g färsk mozzarella, riven i bitar
- 3 msk balsamico
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Pensla persikohalvorna lätt med olivolja. Grilla med snittytan nedåt över medelhög värme i 3-4 minuter tills de mjuknat och fått grillränder.
- Fördela ruccolan på två tallrikar. Toppa med de grillade persikohalvorna, riven prosciutto och färsk mozzarella.
- Ringla generöst med balsamico och lite extra olivolja.
- Avsluta med nymalen svartpeppar. Servera genast.
Tips
- För extra krispighet, strö över rostade pekannötter eller valnötter.
- Om persikor inte är i säsong, använd mogna fikon eller tunt skivade äpplen för en liknande söt-salt balans.
Logga måltiden med CaloVibe
Logga denna livfulla sallad med grillad persika och prosciutto utan ansträngning med CaloVibes fotospårning.
CaloVibe för iPhone
Näringsspårning, förfinad.
Ta en bild och få en tydlig överblick över kalorier och makron på några sekunder. Ett lugnt och genomtänkt sätt att följa vardagens måltider.
Logga med foto
Kalorier och makron
Designad för tydlighet