Klassisk Kedgeree
Kedgeree är en tidlös frukostklassiker med ursprung i Indien, som blev populär i Storbritannien. Det är en tröstande och smakrik måltid, perfekt för en helgbrunch eller en rejäl start på dagen. Kombinationen av rökt fisk, ris och kryddor skapar en unik smakprofil.
Ingredienser
- 200g filé av rökt kolja
- 2,5 dl basmatiris
- 2 stora ägg
- 2 msk smör
- 1 lök, finhackad
- 1 tsk currypulver
- 1,25 dl frysta ärtor
- Färsk persilja, hackad, till garnering
Gör så här
- Koka äggen i 7 minuter, kyl sedan och skala dem. Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
- Pochera koljan i sjudande vatten i 5-7 minuter tills den är genomkokt. Flaka fisken och ta bort eventuella ben.
- Smält smöret i en panna, fräs löken tills den är mjuk, rör sedan ner currypulvret och fräs i 1 minut. Tillsätt det kokta riset, den flakade koljan och ärtorna. Värm försiktigt.
- Blanda försiktigt ihop alla ingredienser. Servera varmt, garnerat med kvartade ägg och färsk persilja.
Tips
- Använd gärna överblivet kokt ris för bästa konsistens; det förhindrar att rätten blir mosig.
- Anpassa mängden currypulver efter smak; en mild blandning fungerar bra till frukost.
Logga måltiden med CaloVibe
Spåra enkelt kalorier och makron i din Kedgeree med ett foto med CaloVibe-appen.
CaloVibe för iPhone
Näringsspårning, förfinad.
Ta en bild och få en tydlig överblick över kalorier och makron på några sekunder. Ett lugnt och genomtänkt sätt att följa vardagens måltider.
Logga med foto
Kalorier och makron
Designad för tydlighet