Meal prep

Klassisk Chili Con Carne: Perfekt för Matlådor

En riktig comfort food, klassisk Chili Con Carne är perfekt att förbereda i förväg. Dess djupa, smakrika smaker blir bara bättre över natten, vilket gör den till en perfekt, mättande lunch eller middag. Förbered en stor sats och njut av läckra måltider under din hektiska vecka.

Ingredienser

1 msk olivolja
450 g nötfärs (85/15 eller 90/10)
1 stor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 (800 g) burk krossade tomater
1 (400 g) burk kidneybönor, sköljda och avrunna
2 msk chilipulver, 1 tsk spiskummin, 0,5 tsk rökt paprikapulver
2,5 dl nötköttsbuljong

Gör så här

Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt nötfärsen och bryn tills den är genomstekt, dela upp den med en sked. Häll av överflödigt fett.
Rör ner hackad lök och finhackad vitlök, stek tills den mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt chilipulver, spiskummin och rökt paprikapulver; stek i 1 minut tills det doftar aromatiskt.
Häll i krossade tomater, kidneybönor och nötköttsbuljong. Låt sjuda, sänk sedan värmen till låg, täck över och koka i minst 45 minuter, rör om då och då.
Smaka av och justera kryddningen. Servera omedelbart eller låt svalna helt innan du fördelar i matlådor för kylning eller frysning.

Tips

För extra djup i smaken, låt chilin sjuda längre på låg värme; smakerna fördjupas med tiden.
Förvara enskilda portioner i lufttäta behållare i upp till 4 dagar i kylen, eller frys in i upp till 3 månader.