Middag

Klassisk Amerikansk Köttfärslimpa

Det finns inget som slår en klassisk köttfärslimpa för en rejäl och mättande middag. Detta recept ger dig den där välbekanta, tröstande smaken med enkla ingredienser och tydliga steg. Perfekt för en vardagsmiddag och blir utmärkta rester.

Ingredienser

680 g nötfärs (85/15 eller 90/10 fetthalt)
2.5 dl ströbröd (vanligt eller panko)
1.25 dl finhackad lök
1 stort ägg, vispat
1.25 dl mjölk (valfri sort)
2 msk Worcestershire-sås
Salt och svartpeppar efter smak
Till glazen: 1.25 dl ketchup, 2 msk farinsocker, 1 tsk senap

Gör så här

Värm ugnen till 175°C. Blanda försiktigt nötfärs, ströbröd, lök, ägg, mjölk, Worcestershire-sås, salt och peppar i en stor skål tills allt precis är blandat. Överblanda inte.
Forma blandningen till en limpa på en folieklädd bakplåt eller i en brödform.
Vispa ihop ketchup, farinsocker och senap till glazen i en liten skål. Bred jämnt över köttfärslimpan.
Grädda i 60-75 minuter, eller tills innertemperaturen når 71°C. Låt vila 10 minuter innan du skär upp den.

Tips

För ett magrare alternativ, använd mald kalkon eller en blandning av nötfärs och kalkon.
Rester av köttfärslimpa blir fantastiska smörgåsar dagen efter!