Middag

Enkel Matig Pannkaksgrund

Öppna upp för oändliga middagsmöjligheter med denna enkla matiga pannkaksgrund. Den är otroligt lätt att förbereda och fungerar som en neutral bas för dina favorittoppings, från färska grönsaker till rester av kött eller ost. En mångsidig grund för varje måltid.

Ingredienser

3.5 dl (180g) vetemjöl
2 stora ägg
2.5 dl (240ml) mjölk
1.25 dl (120ml) vatten
0.5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 msk matolja (till smeten) + mer för stekning

Gör så här

Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
I en separat skål, vispa ägg, mjölk, vatten och 1 msk olja.
Tillsätt gradvis de våta ingredienserna till de torra och vispa tills allt precis blandats. Överarbeta inte smeten.
Hetta upp en lättoljad non-stick-panna på medelvärme. Häll ca 0.5 dl smet per pannkaka; stek 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.

Tips

Låt smeten vila i 10-15 minuter före stekning för en luftigare konsistens.
Justera mängden vätska något vid behov; smeten ska vara tillräckligt tjock för att hålla formen men ändå hällbar.