Grillad Biff- och Svartbönssallad
Prova denna mättande mexikanskinspirerade sallad med mör grillad biff och en livlig svartbönssalsa. Det är en smakrik, proteinrik måltid som känns lätt men ändå mättande. Använd CaloVibe för att enkelt logga dina kalorier och makron.
Ingredienser
- 280 g mager biff (ryggbiff eller flankstek)
- Olivolja (till stekning och dressing)
- 1 burk (ca 425 g) svarta bönor, sköljda och avrunna
- 2 dl majs (färsk eller fryst, tinad)
- 1 röd paprika, tärnad
- 1/4 rödlök, finhackad
- 0.5 dl färsk koriander, hackad
- Dressing: 3 msk färsk limejuice, 1 tsk mald spiskummin, salt och nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här
- Krydda biffen med salt och peppar. Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna eller grillpanna på medelhög värme. Stek biffen 3-5 minuter per sida för medium rare, eller till önskad stekgrad. Låt vila i 5 minuter, skiva sedan tunt mot fibrerna.
- Blanda i en medelstor skål de sköljda svarta bönorna, majsen, tärnad röd paprika, finhackad rödlök och hackad koriander.
- Vispa ihop resterande 2 msk olivolja, limejuice, mald spiskummin, salt och peppar i en liten skål tills det är väl blandat.
- Häll dressingen över svartbön- och majsblandningen och blanda försiktigt. Lägg de skivade biffskivorna ovanpå salladen och servera genast.
Tips
- För extra smak, marinera biffen i lite limejuice och spiskummin i 30 minuter före grillning.
- Lägg till några skivor färsk avokado precis före servering för extra krämighet och hälsosamma fetter.
Logga måltiden med CaloVibe
Logga denna läckra måltid direkt med CaloVibe!
CaloVibe för iPhone
Näringsspårning, förfinad.
Ta en bild och få en tydlig överblick över kalorier och makron på några sekunder. Ett lugnt och genomtänkt sätt att följa vardagens måltider.
Logga med foto
Kalorier och makron
Designad för tydlighet