Zupa

Zupa Miso-Imbirowa z Dorsz i Bok Choy

Masz ochotę na rozgrzewający, a jednocześnie lekki posiłek? Ta Zupa Miso-Imbirowa z Dorsz i Bok Choy spełnia wszystkie oczekiwania. Delikatna biała ryba, chrupiące bok choy i aromatyczny bulion z imbirem i pastą miso tworzą sycące danie. Jest szybka w przygotowaniu i stanowi fantastyczny sposób na cieszenie się posiłkiem bogatym w składniki odżywcze.

Składniki

4 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
2 łyżki białej pasty miso
2,5 cm świeżego imbiru, startego
2 ząbki czosnku, posiekane
450 g filetów z dorsza, pokrojonych w 2,5 cm kawałki
2 główki bok choy, posiekane
1 łyżka sosu sojowego (lub tamari dla wersji bezglutenowej)
Zielona cebulka, pokrojona (do dekoracji)

Przygotowanie

W średnim garnku połącz bulion warzywny, pastę miso, starty imbir i posiekany czosnek. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż miso całkowicie się rozpuści.
Ostrożnie dodaj kawałki dorsza do delikatnie gotującego się bulionu. Gotuj przez 3-5 minut, aż ryba będzie nieprzejrzysta i łatwo rozpadnie się widelcem.
Wymieszaj posiekane bok choy i sos sojowy. Gotuj dalej przez kolejne 2-3 minuty, aż bok choy będzie delikatnie chrupiące.
Rozlej gorącą zupę do misek. Przed podaniem udekoruj świeżo pokrojoną zieloną cebulką.

Wskazówki

Dla dodatkowej ostrości, dodaj szczyptę płatków chili do bulionu.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni; podgrzewaj delikatnie, aby nie przegotować dorsza.