Snack

Würzige Kichererbsen-Spinat-Patties

Name: Würzige Kichererbsen-Spinat-Patties
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft; 2 Tassen frischer Spinat, fein gehackt; 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/4 TL Kurkuma; 2 EL Vollkornmehl (oder Kichererbsenmehl); 1 EL Olivenöl, plus mehr zum Braten

Suchst du einen Snack, der sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist? Diese würzigen Kichererbsen-Spinat-Patties sind schnell zubereitet und perfekt für unterwegs. Sie bieten eine großartige Balance aus Protein und Ballaststoffen, um dich lange satt zu halten.

Zutaten

1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
2 Tassen frischer Spinat, fein gehackt
1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Kurkuma
2 EL Vollkornmehl (oder Kichererbsenmehl)
1 EL Olivenöl, plus mehr zum Braten

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie größtenteils glatt, aber noch etwas stückig sind.
Gehackten Spinat, rote Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Mehl in die Schüssel geben. Gut vermischen, bis alles kombiniert ist.
Die Mischung zu 8 kleinen, flachen Patties formen. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Patties von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Tipps

Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Cayennepfeffer oder einen Spritzer Zitronensaft zur Mischung geben.
Übrig gebliebene Patties in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig aufwärmen.