Mittagessen

Thailändische Hähnchen-Patties mit Limette und Chili

Name: Thailändische Hähnchen-Patties mit Limette und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g Hähnchenhackfleisch (93% mager); 2 EL frischer Limettensaft; 1 EL Fischsauce (oder Sojasauce); 1 EL fein gehackter frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (oder 1/2 TL Chiliflocken); 3-4 EL frischer Koriander, gehackt; 1 EL Kokosöl (zum Braten)

Lust auf etwas Frisches und Geschmackvolles zum Mittagessen? Diese thailändischen Hähnchen-Patties treffen mit ihrem lebhaften Limetten- und Chili-Kick genau den richtigen Ton. Sie sind überraschend einfach zuzubereiten und perfekt für eine leichte, sättigende Mahlzeit. Ich liebe, wie schnell sie in der Pfanne gar sind.

Zutaten

450 g Hähnchenhackfleisch (93% mager)
2 EL frischer Limettensaft
1 EL Fischsauce (oder Sojasauce)
1 EL fein gehackter frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (oder 1/2 TL Chiliflocken)
3-4 EL frischer Koriander, gehackt
1 EL Kokosöl (zum Braten)

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Limettensaft, Fischsauce, Ingwer, Knoblauch, gehackte Chili und Koriander vorsichtig vermengen, bis alles gerade eben kombiniert ist.
Die Mischung zu 8 kleinen Patties formen, etwa 1,5 cm dick.
Kokosöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Patties pro Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Heiß mit knackigen Salatblättern oder frischen Gurkenscheiben servieren.

Tipps

Das Hähnchen nicht übermäßig vermischen; dies kann die Patties zäh machen. Nur so lange mischen, bis alles gerade eben kombiniert ist.
Die Chilimenge nach Belieben anpassen oder für einen milderen Geschmack weglassen.