Abendessen

Klassischer Amerikanischer Hackbraten

Name: Klassischer Amerikanischer Hackbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 680 g Rinderhackfleisch (85/15 oder 90/10 mager); 1 Tasse Paniermehl (oder Panko); 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel; 1 großes Ei, verquirlt; 1/2 Tasse Milch (beliebige Sorte); 2 EL Worcestershiresauce; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Für die Glasur: 1/2 Tasse Ketchup, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Senf

Es gibt kaum etwas Besseres als einen klassischen Hackbraten für ein herzhaftes, sättigendes Abendessen. Dieses Rezept bietet Ihnen den vertrauten, wohltuenden Geschmack mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche und ergibt großartige Reste.

Zutaten

680 g Rinderhackfleisch (85/15 oder 90/10 mager)
1 Tasse Paniermehl (oder Panko)
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
1 großes Ei, verquirlt
1/2 Tasse Milch (beliebige Sorte)
2 EL Worcestershiresauce
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Glasur: 1/2 Tasse Ketchup, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Senf

Zubereitung

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Zwiebel, Ei, Milch, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen.
Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer Kastenform zu einem Laib formen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Senf für die Glasur verrühren. Gleichmäßig über den Hackbraten streichen.
Für 60-75 Minuten backen, oder bis die Kerntemperatur 71°C (160°F) erreicht hat. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Tipps

Für eine magerere Variante Geflügelhackfleisch oder eine Mischung aus Rinder- und Geflügelhackfleisch verwenden.
Reste des Hackbratens eignen sich hervorragend für Sandwiches am nächsten Tag!