Abendessen

Hähnchen Cacciatore

Name: Hähnchen Cacciatore
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 680 g ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut, in 5 cm große Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Paprika (rot, grün), in Streifen geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (800 g) passierte Tomaten; 120 ml Hühnerbrühe; 1 TL getrockneter Oregano, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hähnchen Cacciatore bringt die Wärme der italienischen Hausmannskost auf Ihren Tisch. Zarte Hähnchenstücke werden mit Paprika, Zwiebeln und passierten Tomaten geschmort, was ein kräftiges und sättigendes Gericht ergibt. Ein einfacher, gesunder Klassiker, perfekt für jedes Abendessen unter der Woche.

Zutaten

680 g ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut, in 5 cm große Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Paprika (rot, grün), in Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (800 g) passierte Tomaten
120 ml Hühnerbrühe
1 TL getrockneter Oregano, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Paprika in den Topf geben und ca. 5-7 Minuten weich dünsten. Gehackten Knoblauch für 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
Hähnchen zurück in den Topf geben. Passierte Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Köcheln bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und gar ist. Heiß servieren.

Tipps

Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen gut anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.
Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser und eignet sich daher hervorragend zum Vorkochen.