Abendessen

Einfache herzhafte Pfannkuchen-Grundlage

Name: Einfache herzhafte Pfannkuchen-Grundlage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 Tassen (180g) Weizenmehl (Type 405); 2 große Eier; 240 ml Milch; 120 ml Wasser; 0,5 TL Salz; 1 TL Backpulver; 1 EL Speiseöl (für den Teig) + mehr zum Braten

Entdecken Sie unendliche Abendessen-Möglichkeiten mit dieser einfachen herzhaften Pfannkuchen-Grundlage. Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten und dient als neutrale Leinwand für Ihre Lieblingsbeläge, von frischem Gemüse bis hin zu übrig gebliebenem Fleisch oder Käse. Eine vielseitige Basis für jede Mahlzeit.

Zutaten

1,5 Tassen (180g) Weizenmehl (Type 405)
2 große Eier
240 ml Milch
120 ml Wasser
0,5 TL Salz
1 TL Backpulver
1 EL Speiseöl (für den Teig) + mehr zum Braten

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Wasser und 1 EL Öl verquirlen.
Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen geben und verquirlen, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermischen.
Eine leicht geölte Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pfannkuchen etwa 60 ml Teig hineingeben; jede Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

Tipps

Den Teig vor dem Braten 10-15 Minuten ruhen lassen, um eine leichtere Textur zu erhalten.
Bei Bedarf die Flüssigkeitsmenge leicht anpassen; der Teig sollte dick genug sein, um die Form zu halten, aber noch gießbar.