Gewürzte Mandel-Dattel-Bällchen
Wenn Sie einen schnellen Energieschub brauchen, sind diese gewürzten Mandel-Dattel-Bällchen perfekt. Sie sind schnell und mit minimalem Aufwand zubereitet und bieten eine natürlich süße Zähigkeit. Halten Sie eine Portion bereit für einfaches Snacken die ganze Woche über.
Zutaten
- 1 Tasse entsteinte Medjool-Datteln
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse rohe Mandeln
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Kardamom
- Eine Prise Salz
- 1 EL Wasser (falls zum Binden nötig)
Zubereitung
- Datteln, Haferflocken, Mandeln, Zimt, Kardamom und Salz in einer Küchenmaschine vermischen.
- Pulsieren, bis die Mischung einen klebrigen, krümeligen Teig bildet; bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Die Masse zu 12-15 kleinen, kompakten Bällchen rollen.
- Die Bällchen in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
- Für zusätzliche Textur die fertigen Bällchen in Kokosraspeln oder fein gehackten Nüssen wälzen.
- Sind die Datteln sehr trocken, weichen Sie sie vor dem Pürieren 10 Minuten in warmem Wasser ein.
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