Mittagessen

Deutsche Kräuterfrikadellen mit Senf-Krautsalat

Name: Deutsche Kräuterfrikadellen mit Senf-Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300g mageres Hackfleisch (Schwein oder Rind); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 3 EL frische Kräuter, gehackt (Petersilie, Schnittlauch); 2 EL Semmelbrösel (oder Hafermehl); 200g Weißkohl, fein geraspelt; Dressing: 2 EL Dijonsenf, 1 EL Apfelessig, 1 EL Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Entdecken Sie eine moderne Interpretation deutscher Aromen mit diesen schnellen und einfachen Frikadellen. Verfeinert mit frischen Kräutern, werden sie perfekt von einem knackigen, pikanten Senf-Krautsalat ergänzt. Eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit, ideal für einen geschäftigen Wochentag.

Zutaten

300g mageres Hackfleisch (Schwein oder Rind)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
3 EL frische Kräuter, gehackt (Petersilie, Schnittlauch)
2 EL Semmelbrösel (oder Hafermehl)
200g Weißkohl, fein geraspelt
Dressing: 2 EL Dijonsenf, 1 EL Apfelessig, 1 EL Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Kräuter, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Vier gleich große Frikadellen formen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Frikadellen pro Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
Während die Frikadellen braten, den Salat zubereiten: In einer separaten Schüssel Dijonsenf, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den geraspelten Weißkohl zum Dressing geben und gut vermischen. Die warmen Frikadellen sofort mit dem Senf-Krautsalat servieren.

Tipps

Für zusätzlichen Biss einen fein gewürfelten Apfel oder etwas Kümmel zum Krautsalat geben.
Die Frikadellen können im Voraus zubereitet und roh bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie schnell zuzubereiten.