Lunch

Tyska örtfärsbiffar med senapskålssallad

Upptäck en modern tolkning av tyska smaker med dessa snabba och enkla färsbiffar. Kryddade med färska örter kompletteras de perfekt av en krispig, syrlig senapskålssallad. En balanserad och smakrik måltid, perfekt för en hektisk vardag.

Ingredienser

300 g mager fläskfärs (eller nötfärs)
1 liten lök, finhackad
1 ägg
2 msk färsk persilja, hackad
1 msk färsk gräslök, hackad
2 msk ströbröd (eller havremjöl)
200 g vitkål, tunt strimlad
2 msk Dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

Blanda färs, finhackad lök, ägg, persilja, gräslök, ströbröd, salt och peppar i en skål. Blanda väl och forma fyra lika stora biffar.
Hetta upp en non-stick stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Medan biffarna steks, förbered salladen: Vispa ihop Dijonsenap, äppelcidervinäger, olivolja, salt och peppar i en separat skål.
Tillsätt den strimlade vitkålen till dressingen och blanda ordentligt. Servera de varma färsbiffarna omedelbart med senapskålssalladen.

Tips

För extra krispighet, tillsätt ett finhackat äpple eller några kumminfrön till kålssalladen.
Förbered biffarna i förväg och förvara dem råa i kylen i upp till 24 timmar för snabb tillagning.