Vegetáriánus

Sült Zellergumó Steak Zsályás Barna Vajjal

Felejtse el a burgonyát, a zellergumó az új kedvenc gyökérzöldsége. A sütés kiemeli finom édességét és omlós textúráját. A mogyorós barna vaj friss zsályával egy réteg gazdag, illatos ízt ad, ami igazán különlegessé teszi ezt az ételt.

Hozzávalók

1 nagy zellergumó, meghámozva és 2,5 cm vastag "steakekre" vágva
2 ek olívaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors
4 ek sótlan vaj
10-12 friss zsályalevél
1 ek citromlé
Opcionális: friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsiben forgassa össze a zellergumó steakeket olívaolajjal, sóval és borssal.
Süsse 25-30 percig, félidőben megfordítva, amíg puha és a szélei enyhén megbarnulnak.
Amíg a zellergumó sül, egy kis serpenyőben közepes lángon olvassza fel a vajat. Főzze habosra és aranybarnára, amíg diós illatú nem lesz, majd adja hozzá a zsályaleveleket és főzze további 30 másodpercig.
Helyezze a sült zellergumót tányérokra, locsolja meg a zsályás barna vajjal, egy kevés citromlével, és díszítse petrezselyemmel, ha szeretné.

Tippek

Az egyenletes sütés érdekében ügyeljen arra, hogy a zellergumó szeletek vastagsága azonos legyen. Ehhez használhat mandolint.
A barna vaj gyorsan elkészül, ezért figyelje szorosan; pillanatok alatt átválthat diósból égettbe.