Vegetáriánus

Krémes Spenótos-Articsókás Gratin

A klasszikus mártogatós egy kellemes csavarja, ez a gratin a spenótot és az articsókát laktató főétellé varázsolja. Kiadós, sajtos és meglepően egyszerű elkészíteni. Tökéletes egy hangulatos vacsorához, ami garantáltan elnyeri mindenki tetszését.

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma, aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
300 g fagyasztott aprított spenót, kiolvasztva és kinyomkodva
400 g konzerv articsókaszív, lecsepegtetve és aprítva
225 g krémsajt, szobahőmérsékletű, és 120 ml tejföl
100 g reszelt mozzarella, elosztva
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Egy sütőálló serpenyőben vagy tepsiben pároljuk az olívaolajon a hagymát puhára, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 1 percig.
Keverjük bele a kiolvasztott spenótot és az aprított articsókaszívet, főzzük 2-3 percig, hogy átmelegedjen. Vegyük le a tűzről.
Egy külön tálban keverjük simára a szobahőmérsékletű krémsajtot, tejfölt, a mozzarella 3/4 részét, sót és borsot. Forgassuk bele ezt a keveréket a spenótos-articsókás alapba a serpenyőben.
Szórjuk meg a maradék 1/4 rész mozzarellával, és süssük 25-30 percig, vagy amíg buborékos és aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk.

Tippek

Extra ízmélységért adjunk egy csipet szerecsendiót a sajtos keverékhez.
A maradék jól felmelegíthető sütőben vagy mikrohullámú sütőben, így kiváló étel előkészítésre.
Tálaljuk friss kenyérrel vagy egy könnyű salátával a teljes étkezésért.