Leves

Sovány kolbászos savanyúkáposzta-leves

Fedezze fel egy klasszikus magyaros kényelmi étel könnyedebb változatát. Ez a savanyúkáposzta- és kolbászleves tökéletesre főzve, fanyar, sós alaplével és omlós hússal készül. Meglepően egyszerű módja annak, hogy egy hétköznap este is élvezze a gazdag ízeket.

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes vöröshagyma, aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 tk édes fűszerpaprika
200g sovány füstölt kolbász, karikázva
500g savanyú káposzta, átmosva és lecsepegtetve
1L alacsony sótartalmú csirkealaplé
2 ek light tejföl vagy görög joghurt

Elkészítés

Melegítsük fel az olívaolajat egy edényben, majd pirítsuk meg a hagymát, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
Keverjük bele a felkarikázott sovány kolbászt, és főzzük 3-4 percig, amíg enyhén megpirul. Adjuk hozzá az átmosott savanyú káposztát és a csirkealaplevet az edénybe.
Forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Vegyük le a tűzről, keverjük bele a light tejfölt vagy görög joghurtot, amíg teljesen elkeveredik, majd merjük tálakba és díszítsük friss kaporral.

Tippek

A savanyú káposzta átmosásával csökkenthető a sótartalma és savanyúsága, így könnyebben ízesíthető.
Extra krémességért, zsír hozzáadása nélkül, keverjen bele egy kanál zöldségpürét, például sárgarépát vagy burgonyát.