Magas fehérje

Diétás és Laktató Quinoa Töltött Paprika

Keresel egy ételt, ami telít, és segít elérni a makró céljaidat? Ez a quinoa töltött paprika a megoldás! Könnyen elkészíthető, hihetetlenül laktató és tele van egészséges összetevőkkel. Tökéletes választás egészséges vacsorára vagy étel előkészítésre!

Hozzávalók

4 nagy kaliforniai paprika (bármilyen színű)
1 ek olívaolaj
450 g sovány darált pulyka (legalább 93% sovány)
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 csésze főtt quinoa
1 konzerv (kb. 400 g) darabolt paradicsom, levével együtt
1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke alaplé

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágd félbe a paprikákat hosszában, távolítsd el a magokat, és helyezd vágott felükkel felfelé egy sütőtálba.
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Pirítsd meg a darált pulykát, morzsolva szét. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd párold puhára.
Keverd hozzá a főtt quinoát, a darabolt paradicsomot, a csirke alaplét és az aprított petrezselymet. Ízesítsd sóval és borssal. Párold 5-7 percig.
Kanalazd a pulykás-quinoás keveréket a paprikafelekbe. Süsd 30-35 percig, vagy amíg a paprikák megpuhulnak.

Tippek

Készíts előre több quinoát a gyorsabb összeállításhoz, vagy ha szeretnéd, helyettesítsd barna rizzsel.
A töltött paprikák 3-4 napig jól tárolhatók a hűtőben, így kiválóak étel előkészítésre.