Saláta

Olasz Tönkölybúza Saláta

Fedezze fel az olasz ízek frissítő oldalát ezzel az egyszerű tönkölybúza salátával. Tele van friss zöldségekkel és élénk citromos-fűszeres öntettel. Ideális előre elkészítéshez vagy könnyű, egészséges vacsorához.

Hozzávalók

1 csésze főzetlen tönkölybúza
2 csésze félbevágott koktélparadicsom
1 kockára vágott uborka
1/2 vékonyra szeletelt vöröshagyma
1/2 csésze félbevágott magozott Kalamata olajbogyó
1/4 csésze friss bazsalikom, aprítva
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál friss citromlé

Elkészítés

Főzze meg a tönkölybúzát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg al dente nem lesz; szűrje le és hagyja teljesen kihűlni.
Amíg a tönkölybúza hűl, kockázza fel az uborkát, felezze el a koktélparadicsomot, vékonyan szeletelje fel a vöröshagymát, és felezze el az olajbogyókat.
Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, citromlevet, szárított oregánót, sót és borsot az öntethez.
Egy nagy tálban egyesítse a kihűlt tönkölybúzát, az előkészített zöldségeket, az olajbogyókat és a friss bazsalikomot. Öntse rá az öntetet, és óvatosan keverje össze. Azonnal tálalja, vagy hűtse le.

Tippek

Extra fehérjeért adjon hozzá csicseriborsót vagy fehérbabot a salátához.
Készítse elő a tönkölybúzát és vágja fel a zöldségeket előre a gyorsabb összeállításhoz.