Ebéd

Klasszikus Quiche Lorraine

Kóstolja meg Franciaország ízeit ezzel az autentikus Quiche Lorraine-nel! Gazdag, krémes tojásos töltelék ropogós szalonnával és olvasztott Gruyère sajttal, mindez omlós tésztában sütve. Egyszerűbb elkészíteni, mint gondolná, és garantáltan mindenki kedvence lesz.

Hozzávalók

1 előre elkészített pite tészta (23 cm)
6 szelet szalonna, megsütve és morzsolva
1 csésze reszelt Gruyère sajt
3 nagy tojás
1,5 csésze tejszín (10-12% zsírtartalmú)
1/4 teáskanál só
Csipet fekete bors
Csipet szerecsendió

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Nyomkodja a pite tésztát egy 23 cm-es piteformába. Szórja egyenletesen az elmorzsolt szalonnát és a Gruyère sajtot a tészta aljára.
Egy közepes tálban habverővel keverje össze a tojásokat, a tejszínt, a sót, a borsot és a szerecsendiót, amíg jól elegyednek.
Óvatosan öntse a tojásos keveréket a szalonnára és sajtra a pite tésztába.
Süsse 35-45 percig, vagy amíg a közepe megszilárdul, és a közepébe szúrt kés tisztán jön ki. Hagyja hűlni 10 percig szeletelés és tálalás előtt.

Tippek

Ropogósabb tészta érdekében süsse elő 10 percig, mielőtt beleöntené a tölteléket.
A quiche jól újramelegíthető; a maradékot tárolja hűtőben, és óvatosan melegítse fel sütőben vagy mikrohullámú sütőben.