Leves

Gyömbéres-Miso Tőkehal és Bok Choy Leves

Vágysz egy megnyugtató, mégis könnyed étkezésre? Ez a Gyömbéres-Miso Tőkehal és Bok Choy Leves minden elvárásnak megfelel. Az omlós fehér hal, a roppanós bok choy és a gyömbérrel, valamint miso pasztával ízesített, zamatos alaplé igazán laktató fogást eredményez. Gyorsan elkészíthető és remek módja annak, hogy tápanyagban gazdag ételt élvezzünk.

Hozzávalók

4 csésze alacsony sótartalmú zöldségalaplé
2 ek fehér miso paszta
2-3 cm friss gyömbér, reszelve
2 gerezd fokhagyma, aprítva
450 g tőkehalfilé, 2-3 cm-es darabokra vágva
2 fej bok choy, felaprítva
1 ek szójaszósz (vagy tamari gluténmentes változatban)
Újhagyma, karikázva (díszítéshez)

Elkészítés

Egy közepes edényben keverjük össze a zöldségalaplevet, a miso pasztát, a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát. Közepes lángon forraljuk fel, majd lassú tűzön pároljuk, amíg a miso teljesen fel nem oldódik.
Óvatosan tegyük a tőkehal darabokat a gyöngyöző alaplébe. Főzzük 3-5 percig, vagy amíg a hal áttetszővé válik és villával könnyen szétesik.
Keverjük bele az aprított bok choy-t és a szójaszószt. Folytassuk a főzést további 2-3 percig, éppen addig, amíg a bok choy roppanósan puha nem lesz.
Merjük a forró levest tálakba. Tálalás előtt díszítsük friss, karikázott újhagymával.

Tippek

Extra fűszerességért adjunk egy csipet chilipelyhet az alapléhez a finom pikáns ízért.
A maradékot légmentesen záródó edényben tároljuk hűtőben maximum 2 napig; óvatosan melegítsük újra, hogy elkerüljük a tőkehal túlfőzését.