Saláta

Grillezett steak és fekete bab saláta

Kóstolja meg ezt a laktató, mexikói ihletésű salátát omlós grillezett steakkel és élénk fekete bab salsával. Ízletes, fehérjedús étel, amely könnyűnek érződik, mégis laktató. Használja a CaloVibe-ot, hogy könnyedén rögzítse kalóriáit és makróit.

Hozzávalók

300 g sovány steak (hátszín vagy lapos hátszín)
3 ek olívaolaj (1 ek a sütéshez, 2 ek az öntethez)
1 doboz (425 g) fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 csésze kukorica (friss vagy fagyasztott, felolvasztva)
1 piros kaliforniai paprika, kockázva
1/4 vöröshagyma, apróra vágva
1/4 csésze friss koriander, aprítva
3 ek friss lime lé, 1 tk őrölt római kömény, só és bors ízlés szerint

Elkészítés

Fűszerezze a steaket sóval és borssal. Melegítsen 1 ek olívaolajat egy serpenyőben vagy grillserpenyőben közepesen magas hőfokon. Süssük a steaket oldalanként 3-5 percig a medium-rare fokozathoz, vagy a kívánt átsültségi fokig. Pihentessük 5 percig, majd vékonyan szeleteljük fel a rostokra merőlegesen.
Egy közepes tálban keverjük össze az átöblített fekete babot, kukoricát, kockázott piros kaliforniai paprikát, apróra vágott vöröshagymát és az aprított koriandert.
Egy kis tálban habverővel keverjük simára a maradék 2 ek olívaolajat, a lime levet, az őrölt római köményt, sót és borsot.
Öntsük az öntetet a fekete babos-kukoricás keverékre, és óvatosan forgassuk össze. Helyezzük a felszeletelt steaket a saláta tetejére, és azonnal tálaljuk.

Tippek

Az intenzívebb ízért pácolja a steaket kevés lime lében és római köményben 30 percig grillezés előtt.
Tálalás előtt adjon hozzá néhány szelet friss avokádót az extra krémességért és egészséges zsírokért.