Vegetarisch

Knusprige Chili Crisp Tofu Bowl

Name: Knusprige Chili Crisp Tofu Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Block (ca. 400 g) extra-fester Tofu, gepresst und gewürfelt; 2 EL Speisestärke; 1 EL neutrales Öl (z.B. Avocado- oder Rapsöl); 2 EL Chili Crisp (mit festen Bestandteilen); 1 EL Sojasauce (oder Tamari); 1 TL Reisessig; 2 Tassen gekochter brauner Reis; 1/2 Salatgurke, dünn geschnitten

Diese Chili Crisp Tofu Bowl habe ich gestern Abend spontan zubereitet, als ich etwas Schnelles und Sättigendes brauchte. Das Pressen des Tofus macht wirklich einen Unterschied für die knusprige Textur. Sie ist zu einem neuen Lieblingsgericht für unter der Woche geworden.

Zutaten

1 Block (ca. 400 g) extra-fester Tofu, gepresst und gewürfelt
2 EL Speisestärke
1 EL neutrales Öl (z.B. Avocado- oder Rapsöl)
2 EL Chili Crisp (mit festen Bestandteilen)
1 EL Sojasauce (oder Tamari)
1 TL Reisessig
2 Tassen gekochter brauner Reis
1/2 Salatgurke, dünn geschnitten

Zubereitung

Die gepressten Tofuwürfel mit Speisestärke vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Tofu ca. 8-10 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Während der Tofu brät, Chili Crisp, Sojasauce und Reisessig in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Sauce zum knusprigen Tofu in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen, bis alles bedeckt ist. Sofort über braunem Reis mit Gurkenscheiben servieren.

Tipps

Tofu mindestens 30 Minuten lang zu pressen, entzieht überschüssiges Wasser, was für eine wirklich knusprige Außenseite entscheidend ist.
Für zusätzlichen Geschmack vor dem Servieren etwas Limettensaft oder gerösteten Sesam hinzufügen.