Suppe

Ingwer-Miso-Kabeljau- & Pak-Choi-Suppe

Name: Ingwer-Miso-Kabeljau- & Pak-Choi-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Liter Gemüsebrühe (salzarm); 2 EL weiße Miso-Paste; 2-3 cm frischer Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 450 g Kabeljaufilets, in 2-3 cm große Stücke geschnitten; 2 Köpfe Pak Choi, gehackt; 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei); Frühlingszwiebeln, in Ringen (zum Garnieren)

Lust auf ein wohltuendes und dennoch leichtes Gericht? Diese Ingwer-Miso-Kabeljau- & Pak-Choi-Suppe erfüllt alle Wünsche. Zarter Weißfisch, knackiger Pak Choi und eine würzige Brühe mit Ingwer und Miso-Paste ergeben ein sättigendes Gericht. Schnell zubereitet und eine fantastische Möglichkeit, eine nährstoffreiche Mahlzeit zu genießen.

Zutaten

1 Liter Gemüsebrühe (salzarm)
2 EL weiße Miso-Paste
2-3 cm frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
450 g Kabeljaufilets, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
2 Köpfe Pak Choi, gehackt
1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
Frühlingszwiebeln, in Ringen (zum Garnieren)

Zubereitung

In einem mittelgroßen Topf Gemüsebrühe, Miso-Paste, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und rühren, bis die Miso-Paste vollständig aufgelöst ist.
Die Kabeljaustücke vorsichtig in die köchelnde Brühe geben. 3-5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Den gehackten Pak Choi und die Sojasauce einrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Pak Choi bissfest ist.
Die heiße Suppe in Schalen füllen. Vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Tipps

Für zusätzliche Schärfe eine Prise Chiliflocken in die Brühe geben.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; sanft erwärmen, um ein Übergaren des Kabeljaus zu vermeiden.