Japansk Pocherad Ägg- & Wakamesoppa
Sugen på något varmt och tröstande som inte är tungt? Denna japanska pocherade ägg- och wakamesoppa är min favorit. Den är så enkel att göra, men känns otroligt närande och tillfredsställande en kylig kväll. Den klara dashi-buljongen ger en subtil djup smak.
Ingredienser
- 5 dl dashi-buljong (eller vatten + dashi-pulver)
- 2 stora ägg
- 0.5 dl torkad wakame-sjögräs
- 1 msk sojasås
- 1 tsk mirin (valfritt, för sötma)
- En nypa salt
- Skivad salladslök för garnering
Gör så här
- Blötlägg wakame i kallt vatten i 5 minuter, dränera sedan väl.
- Koka upp dashi-buljongen försiktigt i en liten kastrull. Rör ner sojasås, mirin (om du använder det) och salt.
- Knäck försiktigt äggen direkt i den sjudande buljongen, se till att de inte klibbar ihop. Pochera i 3-4 minuter tills vitan stelnat och gulan fortfarande är rinnig.
- Fördela wakame och buljong i två skålar, flytta sedan försiktigt över ett pocherat ägg till varje. Garnera med salladslök och servera genast.
Tips
- För perfekt formade pocherade ägg, knäck dem först i en liten ramekin och låt dem sedan försiktigt glida ner i den sjudande buljongen.
- Tillsätt några droppar sesamolja på slutet för en extra dimension av arom och smak.
Logga måltiden med CaloVibe
Logga denna enkla japanska soppa och alla dina måltider utan ansträngning med CaloVibe.
CaloVibe för iPhone
Näringsspårning, förfinad.
Ta en bild och få en tydlig överblick över kalorier och makron på några sekunder. Ett lugnt och genomtänkt sätt att följa vardagens måltider.
Logga med foto
Kalorier och makron
Designad för tydlighet