Snack

Zsírégető Zöldséges Muffin Fogyáshoz

Imádom, hogy mindig van itthon belőlük egy gyors harapnivalónak, ami tényleg eltelít. Tele vannak zöldségekkel, alacsony a kalóriatartalmuk, és meglepően ízletesek. Egy adag pár napig kitart, így az egészséges étkezés szuper egyszerűvé válik.

Hozzávalók

1 csésze reszelt cukkini (kicsavarva)
1/2 csésze reszelt sárgarépa
1/4 csésze apróra vágott kaliforniai paprika
1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
2 nagy tojás
1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/2 teáskanál sütőpor
Só, bors és egy csipet szárított fűszerkeverék

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F), és béleljen ki egy 12 lyukú muffintepsit papírkapszlikkal, vagy kenje ki alaposan.
Egy nagy tálban keverje össze az összes reszelt és kockára vágott zöldséget, majd adja hozzá a tojásokat, és habverővel dolgozza össze.
Adja hozzá a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a sót, a borsot és a fűszereket a nedves hozzávalókhoz, és keverje össze, amíg éppen csak össze nem áll.
Ossza el a tésztát egyenletesen a muffintepsikbe, és süsse 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.

Tippek

Ügyeljen rá, hogy alaposan nyomja ki a felesleges vizet a cukkiniből, hogy elkerülje a vizes muffinokat.
Ezek a muffinok jól fagyaszthatók; egyszerűen olvassza fel és melegítse újra egy gyors uzsonnához bármikor.