Snack

Fűszeres Édesburgonya-héjak Fetával

Alakítsd át az egyszerű édesburgonyát vibráló, sós snackké. A puhára sütés, majd fűszerekkel és fetával való megtöltés ínycsiklandó falatokat eredményez. Okos módja annak, hogy élvezz egy meleg, tápláló finomságot anélkül, hogy túlzásba vinnéd a kalóriákat.

Hozzávalók

2 kisebb édesburgonya (kb. 225 g/db)
1 ek olívaolaj
1 tk szárított fűszerkeverék (pl. oregánó, kakukkfű, rozmaring)
1/2 tk fokhagymapor
1/4 csésze morzsolt feta sajt
2 ek friss metélőhagyma, aprítva
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Szurkáld meg az édesburgonyákat több helyen villával, majd süsd közvetlenül a sütőrácson 30-40 percig, amíg nagyon puhák lesznek.
Miután kihűltek annyira, hogy kezelhetők legyenek, vágd ketté mindegyik burgonyát hosszában. Óvatosan kapard ki a hús nagy részét, hagyva körülbelül 0,5 cm-es peremet a héjban.
Egy kis tálban törd össze a kikapart édesburgonya húsát az olívaolajjal, szárított fűszerekkel, fokhagymaporral, sóval és borssal, amíg jól össze nem áll. Keverd bele a morzsolt feta felét.
Kanalazd vissza a keveréket az édesburgonya-héjakba. Szórd meg a maradék fetával, és süsd további 10-15 percig, vagy amíg át nem melegszik, és a feta enyhén aranybarna nem lesz. Tálalás előtt díszítsd friss metélőhagymával.

Tippek

A ropogósabb héjakért kenj egy kevés extra olívaolajat a kikapart héjak külső részére a töltés és sütés előtt.
Ezek a héjak előre elkészíthetők és később sütőben vagy légkeveréses sütőben újra felmelegíthetők egy gyors snackhez.