Vacsora

Sajtos Marhahússal Töltött Poblano Paprika

Kényelmes és mégis vibráló vacsorát keres? Ez a töltött poblano paprika ízletes marhahúsos-babos töltelékkel, sajttal a tetején pontosan ezt nyújtja. Remek módja annak, hogy egészséges, házi készítésű ételben élvezze a mexikói ihletésű ízeket.

Hozzávalók

4 nagy poblano paprika
450 g darált sovány marhahús (90/10)
1 fej vöröshagyma, kockázva
1 doboz (425 g) fekete bab, leöblítve és lecsöpögtetve
1 doboz (410 g) kockázott paradicsom, levével együtt
2 teáskanál chilipor
Só és bors ízlés szerint
1/2 csésze reszelt sajt (Monterey Jack vagy cheddar)

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Vágja félbe a poblano paprikákat hosszában, távolítsa el a magokat, és helyezze vágott felükkel felfelé egy sütőlemezre.
Egy serpenyőben közepes lángon hevítse fel az olajat. Pirítsa meg a darált marhahúst, majd öntse le a felesleges zsírt. Adja hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát; főzze puhára.
Keverje hozzá a fekete babot, kukoricát, kockázott paradicsomot, chiliporot, római köményt és fokhagymaporot. Párolja 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik. Ízesítse sóval és borssal.
Kanalazza a tölteléket a poblano paprikafelekbe, szórja meg reszelt sajttal, és süsse 20-25 percig, amíg a paprika megpuhul, a sajt pedig megolvad és buborékol.

Tippek

Ha csípősebben szereti, adjon egy csipet cayenne borsot a töltelékhez vagy egy kevés csípős szószt tálalás előtt.
A maradék légmentesen záródó edényben akár 3 napig is eltartható; melegítse újra sütőben vagy mikrohullámú sütőben.