Vacsora

Fűszeres mogyorós tészta edamame-val

Kívánja az elviteles ételt, de szeretné ellenőrzés alatt tartani a makróit? Ez a fűszeres mogyorós tészta nagy ízeket kínál anélkül, hogy elnehezítené. Tele van növényi alapú fehérjével az edamame-ból és kielégítő ropogóssággal a ropogós salottahagymától – igazi hétköznapi győzelem.

Hozzávalók

100g szárított teljes kiőrlésű spagetti vagy rizstészta
1 csésze fagyasztott, kifejtett edamame
2 ek mogyoróvaj (natúr, cukrozatlan)
1 ek alacsony sótartalmú szójaszósz
1 ek rizsecet
1 tk sriracha (vagy ízlés szerint)
1/2 tk reszelt friss gyömbér
1/4 csésze forró víz

Elkészítés

Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint; szűrje le és öblítse le hideg vízzel. Az edamame-t is főzze meg a csomagolás szerint, majd szűrje le.
Egy tálban keverje simára a mogyoróvajat, szójaszószt, rizsecetet, srirachát, gyömbért és a forró vizet.
Egy nagy tálban keverje össze a kihűlt tésztát, az edamame-t és a mogyorós szószt, amíg egyenletesen bevonja azokat.
Ossza szét adagokra, szórja meg ropogós salottahagymával, és azonnal tálalja, vagy hűtse le későbbre.

Tippek

Extra fehérjebevitelért adhat hozzá grillezett csirkét vagy garnélarákot az elkészült ételhez.
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 2 napig; ha a szósz túl sűrűsödik, adjon hozzá egy kevés vizet.