Vacsora

Csirke Cacciatore

A Csirke Cacciatore az olasz otthoni konyha melegét hozza el az asztalára. Omlós csirkedarabok párolódnak kaliforniai paprikával, hagymával és darabolt paradicsommal, így egy tartalmas és laktató étel születik. Egyszerű, egészséges klasszikus, tökéletes bármelyik hétköznapi vacsorára.

Hozzávalók

700 g csont nélküli, bőr nélküli csirkecombfilé, 5 cm-es darabokra vágva
2 ek olívaolaj
1 nagy fej hagyma, aprítva
2 kaliforniai paprika (piros, zöld), szeletelve
3 gerezd fokhagyma, aprítva
1 (800 g-os) konzerv darabolt paradicsom
120 ml csirkealaplé
1 tk szárított oregánó, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

Egy nagy edényben vagy holland sütőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Pirítsuk meg a csirkedarabokat minden oldalukon, majd vegyük ki és tegyük félre.
Adjuk a hagymát és a kaliforniai paprikát az edénybe, pároljuk puhára, kb. 5-7 percig. Keverjük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Tegyük vissza a csirkét az edénybe. Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, a csirkealaplét, az oregánót, sót és borsot. Forraljuk fel, majd hagyjuk gyöngyözve forrni.
Vegyük lejjebb a lángot alacsonyra, fedjük le, és főzzük 30-35 percig, vagy amíg a csirke omlós és teljesen meg nem fő. Tálaljuk melegen.

Tippek

A mélyebb íz eléréséhez pirítsuk meg a csirkét, amíg szép aranybarna kéreg nem képződik rajta, mielőtt hozzáadjuk a zöldségeket.
Ez az étel másnap még finomabb, így ideális előre elkészíthető fogás.