Vacsora

Marokkói bárányhúsgombócok fűszeres kuszkusszal

Néha valami különlegesebbre vágyom vacsorára, és ezek a marokkói bárányhúsgombócok pont ilyenek. A fűszerek igazán különlegessé teszik őket, és meglepően egyszerű elkészíteni. Fűszeres kuszkusszal és sült sárgarépával tálalva kiegyensúlyozott étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

450 g sovány darált bárányhús
1/4 csésze finomra vágott lilahagyma
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál őrölt római kömény
1/2 teáskanál őrölt koriander
1/4 teáskanál fahéj
1 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
1.5 csésze zöldségleves alaplé
1/4 csésze friss petrezselyem, aprítva

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Egy tálban keverje össze a bárányhúst, hagymát, fokhagymát, római köményt, koriandert és fahéjat. Formázzon belőle 16 kis húsgombócot, és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsse a húsgombócokat 15-18 percig, amíg átsülnek és enyhén megbarnulnak.
Amíg a húsgombócok sülnek, forralja fel a zöldségleves alaplét. Keverje bele a kuszkuszt, fedje le, és vegye le a tűzről. Hagyja állni 5 percig, majd villával lazítsa fel.
Keverje bele az aprított petrezselymet a kuszkuszba. Tálalja azonnal a húsgombócokat a fűszeres kuszkusszal, ízlés szerint sült sárgarépával.

Tippek

Az extra ízért pirítsa meg a fűszereket egy száraz serpenyőben, mielőtt a bárányhúshoz adja.
A maradék húsgombóc és kuszkusz hűtőben 3 napig tárolható, így könnyű az étkezés előkészítése.