Vacsora

Fűszeres lencseragu sült zöldségekkel

Melegedjen fel egy tál ízletes fűszeres lencseraguval! Tele ízzel és tápláló összetevőkkel, okos választás egy kalóriaszámolt vacsorához. A zöldségek sütése kiemeli természetes édességüket, tökéletesen kiegészítve a gazdag lencsealapot.

Hozzávalók

200 g barna lencse, átöblítve
1 liter zöldségleves alaplé
1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 szál zeller, felaprítva
1 kaliforniai paprika, 1 cukkini, felkockázva
1 ek olívaolaj
1 tk római kömény, 0.5 tk füstölt paprika
Só, bors, friss petrezselyem

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Keverje össze a felkockázott paprikát és cukkinit 0.5 ek olívaolajjal, sóval és borssal egy sütőlemezen. Süssük 20-25 percig, amíg megpuhulnak.
Közben egy edényben közepes lángon melegítse fel a maradék 0.5 ek olívaolajat. Pirítsa meg a hagymát, sárgarépát és zellert 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Keverje hozzá a római köményt és a füstölt paprikát; főzze további 1 percig.
Adja hozzá az átöblített lencsét és a zöldségleves alaplét az edényhez. Forralja fel, majd vegye le a hőt, fedje le, és főzze lassú tűzön 25-30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Ízesítse sóval és borssal.
Tálalja a fűszeres lencseragut a sült zöldségekkel és friss petrezselyemmel megszórva. Kövesse nyomon makróit könnyedén a CaloVibe segítségével.

Tippek

Extra fehérjebevitelért keverjen bele egy marék spenótot a főzés végén, amíg összeesik.
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 3 napig; az ízek egy éjszaka alatt még mélyebbé válnak.