Reggeli

Cukkini-fetás fasírtok

Indítsa a reggelt ezekkel az élénk cukkini-fetás fasírtokkal! Egyszerűen elkészíthetők, tele vannak friss zöldségekkel és ízletes fetával, ráadásul kiváló makróegyensúlyt biztosítanak a nap kezdetéhez. Tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy laza hétvégi villásreggelire.

Hozzávalók

2 közepes cukkini, lereszelve és kifacsarva
1/2 csésze morzsolt feta sajt
2 nagy tojás
4 ek teljes kiőrlésű liszt (vagy zabliszt)
2 ek apróra vágott friss kapor (vagy petrezselyem)
1/2 tk fokhagymapor
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
2 tk olívaolaj, a sütéshez

Elkészítés

1. Egy közepes tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, a morzsolt fetát, a tojásokat, a lisztet, a kaprot, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Keverjük össze, amíg épp csak elegyednek.
2. Melegítsünk olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Kanalazzuk a masszát a serpenyőbe, és lapítsuk el kissé, hogy fasírtokat formázzunk.
3. Süssük mindkét oldalán 3-4 percig, amíg aranybarnára sül és átsül. Szükség esetén több adagban süssük, és adjunk hozzá még olajat, ha szükséges.
4. Azonnal tálaljuk, esetleg egy kanál görög joghurttal vagy egy buggyantott tojással az extra fehérjebevitelért.

Tippek

Alaposan nyomkodjuk ki a reszelt cukkinit, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet; ez megakadályozza, hogy a fasírtok vizesek legyenek.
Készítsünk nagyobb adagot, és tároljuk a megsült fasírtokat hűtőben legfeljebb 3 napig, gyors, elvihető reggelikhez.