Ebéd

Olasz Ricottás-Spenótos Frittata

Keresel egy laktató és gyors ebédet? Ez az olasz ihletésű frittata tele van fehérjével és zöldségekkel, így tökéletes makróbarát választás. Minimális erőfeszítéssel, könnyedén elkészül, ideális elfoglalt hétköznapokra.

Hozzávalók

3 nagy tojás
250 g zsírszegény ricotta sajt
2 csésze (kb. 100 g) friss spenót, durvára vágva
2 ek aprított szárított paradicsom (olajban eltett, lecsepegtetve)
1 ek olívaolaj
Negyed tk szárított oregánó
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Opcionális: Csipetnyi chilipelyhek

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Egy tálban keverd össze a tojásokat, ricottát, oregánót, sót és borsot. Forgasd bele a spenótot és a szárított paradicsomot.
Egy 20 cm-es, sütőálló tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. Öntsd a tojásos keveréket a forró serpenyőbe.
Főzd 2-3 percig, amíg a szélei meg nem szilárdulnak, majd tedd át a serpenyőt az előmelegített sütőbe.
Süsd 15-18 percig, vagy amíg a frittata meg nem szilárdul és enyhén aranybarna nem lesz. Hagyd kissé kihűlni tálalás előtt.

Tippek

Variáld más zöldségekkel, például aprított kaliforniai paprikával vagy cukkinivel.
A maradékot légmentesen záródó edényben tárold legfeljebb 3 napig; hidegen vagy felmelegítve is kiváló.