Desszert

Könnyed Citromos Ricottás Panna Cotta

Vágyik egy édes finomságra, ami nem rombolja le a céljait? Ez a Könnyed Citromos Ricottás Panna Cotta friss citromot és krémes ricottát ötvöz egy csodálatos textúráért. Egy egyszerű bogyós gyümölcs kompóttal tálalva elegáns desszert, tökéletes bármilyen alkalomra.

Hozzávalók

1.5 csésze zsírszegény ricotta sajt
0.5 csésze zsírszegény tej
2 ek édesítőszer (eritrit vagy szerzetesgyümölcs)
1 tk ízesítetlen zselatinpor
2 ek friss citromlé
1 tk citromhéj
0.5 tk vanília kivonat
1 csésze vegyes bogyós gyümölcs (friss vagy fagyasztott)

Elkészítés

Egy tálban keverjük simára a ricottát, tejet, édesítőszert, citromlevet, citromhéjat és vaníliát.
Szórjuk a zselatint 2 evőkanál hideg vízbe egy kis lábasban; hagyjuk duzzadni 5 percig. Óvatosan melegítsük, amíg a zselatin feloldódik, majd keverjük a ricottás keverékbe.
Osszuk el a keveréket egyenletesen négy ramekinbe vagy kis pohárba. Hűtsük legalább 4 órán át, vagy amíg megdermed.
Pároljuk a bogyós gyümölcsöket egy kevés vízzel, amíg megpuhulnak, egy gyors kompót elkészítéséhez. Tálaljuk a panna cottát a kihűlt bogyós gyümölcs kompóttal.

Tippek

A könnyebb kifordításhoz röviden mártsa a ramekin alját meleg vízbe, mielőtt tányérra borítja.
Ízlés szerint módosítsa az édesítőszer mennyiségét, vagy használjon egy kevés mézet, ha gazdagabb ízt szeretne.