Desszert

Könnyed Bogyós Mini Pavlova

Édesre vágyik, de figyeli a makróit? Ezek a mini pavlovák igazi áttörést jelentenek! Kívül ropogósak, belül rágósak, és tele vannak élénk bogyós gyümölcsökkel. Bár kényeztetőnek tűnnek, nincsenek bennük nehéz kalóriák, meglepően egyszerű módon elégítik ki az édesség utáni vágyat.

Hozzávalók

2 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű
1/2 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál kukoricakeményítő
1/2 teáskanál fehérborecet
1/2 teáskanál vanília kivonat
1 csésze vegyes friss bogyós gyümölcs (eper, málna, áfonya)
1/4 csésze könnyű görög joghurt vagy könnyű tejszínhab (opcionális)

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és rajzoljon rá négy 10 cm átmérőjű kört.
Verje fel a tojásfehérjéket egy tökéletesen tiszta, zsírmentes tálban, amíg lágy csúcsok nem képződnek, majd fokozatosan adja hozzá a cukrot, és verje tovább, amíg fényes, kemény habot nem kap. Óvatosan forgassa bele a kukoricakeményítőt, az ecetet és a vanília kivonatot.
Kanalazza a habcsókot a megrajzolt körökre, kis fészkeket formázva enyhe mélyedéssel a közepén. Süssük 60-75 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk teljesen kihűlni benne legalább egy órán át.
Miután kihűltek, óvatosan vegye ki a pavlovákat, és tegye rá a friss vegyes bogyós gyümölcsöket. Ha szeretné, tegyen rá egy kanál könnyű görög joghurtot vagy tejszínhabot, és azonnal tálalja.

Tippek

Győződjön meg róla, hogy a tál és a habverő tökéletesen tiszta és zsírmentes a legjobb habcsók térfogat és állag eléréséhez.
Ha a pavlovákat lassan hűtjük ki a kikapcsolt sütőben, elkerülhetjük a repedezést, és segíti, hogy ropogósak maradjanak.